元はらっきょうです。栽培の仕方を変え、軟白部をのばしたものがエシャレット。特に豊富に含まれているビタミンＣには鉄の吸収を良くする働きがあります。ピリッとした刺激が魅力のエシャレット、味噌をつけて生でかじるのが一番人気があるようですその味噌も当店お薦めの「やまこ味噌」で是非どうぞ！
