古河市でエコファーマー認定栽培で育てた自然薯(ヤマノイモ)を、すり鉢でゴロゴロと手作りしています。
力が落ちているこの時期にはピッタリの野菜です。日本原産の自然薯は土器時代からある生命力溢れた野菜です。